（にんにく類） にんにく りん茎 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 2.3 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 32 | -27 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 41.4 | -33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 2.2 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.7 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.6 | 19.2 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 36 | -29.2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 30.6 | 44.3 | -13.7 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.3 | -6.7 | g | | ナトリウム | 16 | 530 | -514 | mg | | カリウム | 610 | 2400 | -1790 | mg | | カルシウム | 18 | 280 | -262 | mg | | マグネシウム | 29 | 300 | -271 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.36 | 3.72 | -3.36 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 2 | 25000 | -24998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 27000 | -26998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 390 | -387 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.69 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.33 | -2.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.8 | 0.59 | 1.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 120 | 1900 | -1780 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.18 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 10 | 210 | -200 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |