（にんにく類） にんにく りん茎 油いため と（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 油いためと（ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | （ピーマン類） オレンジピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 85.8 | -32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 1.1 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.6 | 7.8 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.6 | 7.6 | 23 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | ナトリウム | 16 | Tr | 16 | mg | | カリウム | 610 | 270 | 340 | mg | | カルシウム | 18 | 5 | 13 | mg | | マグネシウム | 29 | 11 | 18 | mg | | リン | 200 | 30 | 170 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.11 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-カロテン | 2 | 480 | -478 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 320 | -320 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 720 | -718 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.8 | 0.34 | 1.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 57 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 0.26 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 170 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |