（にんにく類） にんにく りん茎 油いため とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 油いためとチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 2 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 10.4 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 11.4 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 39.6 | -34.4 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 5.9 | 40.4 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 40.1 | -38.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 38.2 | -37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.6 | 38.8 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.1 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.6 | 43.3 | -12.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 16 | 41 | -25 | mg | | カリウム | 610 | 550 | 60 | mg | | カルシウム | 18 | 240 | -222 | mg | | マグネシウム | 29 | 150 | -121 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.77 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.36 | 1.14 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 15 | -15 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 2 | 26 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 4 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 35 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.18 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |