（にんにく類） にんにく りん茎 油いため と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
（にんにく類） にんにく りん茎 油いためと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 53.7 | 67 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.7 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 14.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.2 | 15.5 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 5.9 | 17.6 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.6 | 3.9 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.6 | 0.3 | 30.3 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 16 | 180 | -164 | mg | | カリウム | 610 | 150 | 460 | mg | | カルシウム | 18 | 60 | -42 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 19 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.8 | 0.11 | 1.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 58 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.68 | 1.29 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |