（にんじん類） にんじん グラッセ とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 6.5 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 5 | Tr | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 4.2 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 51.8 | -49.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 56 | -43.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 25.2 | -23.8 | g | | ナトリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カリウム | 240 | 6400 | -6160 | mg | | カルシウム | 26 | 1000 | -974 | mg | | マグネシウム | 10 | 640 | -630 | mg | | リン | 27 | 93 | -66 | mg | | 鉄 | 0.2 | 58 | -57.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.82 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 2 | 3298 | μg | | β-カロテン | 8600 | 4400 | 4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 4400 | 5600 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 360 | 520 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ビオチン | 2.6 | 17 | -14.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |