（にんじん類） にんじん グラッセ とまつも 素干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 12.6 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 27.9 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 5 | 1 | 4 | mg | | 脂質 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 14.3 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 28.5 | -25.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 40.8 | -28.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 390 | 1300 | -910 | mg | | カリウム | 240 | 3800 | -3560 | mg | | カルシウム | 26 | 920 | -894 | mg | | マグネシウム | 10 | 700 | -690 | mg | | リン | 27 | 530 | -503 | mg | | 鉄 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.25 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 30000 | -21400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 30000 | -20000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 2500 | -1620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.48 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.61 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 720 | -703 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.24 | -1.1 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |