（にんじん類） にんじん グラッセ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 9.5 | 74.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 0.1 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 0.1 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 9.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 32.1 | -29.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 64.3 | -51.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 19.1 | -17.7 | g | | ナトリウム | 390 | 2600 | -2210 | mg | | カリウム | 240 | 6100 | -5860 | mg | | カルシウム | 26 | 780 | -754 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 27 | 180 | -153 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 1600 | 7000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 1600 | 8400 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 130 | 750 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 110 | -103 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 240 | -223 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビオチン | 2.6 | 9.7 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 29 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |