（にんじん類） にんじん グラッセ とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 16.7 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 12.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 10.9 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 48 | -45.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 56.2 | -43.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 14 | -12.6 | g | | ナトリウム | 390 | 2300 | -1910 | mg | | カリウム | 240 | 3200 | -2960 | mg | | カルシウム | 26 | 790 | -764 | mg | | マグネシウム | 10 | 530 | -520 | mg | | リン | 27 | 250 | -223 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 2700 | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 2700 | 7300 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 220 | 660 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 260 | -253 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 110 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.28 | -0.14 | mg | | ビオチン | 2.6 | | 2.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |