（にんじん類） にんじん グラッセ とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 78.5 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 5 | | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 4.3 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 4.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 11.4 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 8.4 | 4.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 390 | 13 | 377 | mg | | カリウム | 240 | 820 | -580 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 27 | 200 | -173 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 25 | | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 1700 | 6900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 1700 | 8300 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 140 | 740 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 380 | -373 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.67 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 450 | -433 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.99 | -1.85 | mg | | ビオチン | 2.6 | 23 | -20.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |