（にんじん類） にんじん グラッセ とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 86.2 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 2.4 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 2.3 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 3.1 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 5.1 | -2.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 6.6 | 6.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 390 | 7 | 383 | mg | | カリウム | 240 | 460 | -220 | mg | | カルシウム | 26 | 50 | -24 | mg | | マグネシウム | 10 | 29 | -19 | mg | | リン | 27 | 110 | -83 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 900 | 7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 900 | 9100 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 75 | 805 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 210 | -203 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.42 | -1.28 | mg | | ビオチン | 2.6 | 13 | -10.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |