（にんじん類） にんじん グラッセ と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 7.1 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 20.2 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 23.1 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | コレステロール | 5 | 0 | 5 | mg | | 脂質 | 1.4 | 13.6 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 2.2 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 2.1 | 7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 12.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 43.6 | -41 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 52.3 | -39.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 390 | 19 | 371 | mg | | カリウム | 240 | 1300 | -1060 | mg | | カルシウム | 26 | 310 | -284 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 27 | 380 | -353 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.53 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.52 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 170 | -169 | μg | | レチノール | 25 | 0 | 25 | μg | | α-カロテン | 3300 | 0 | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 0 | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 0 | 880 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 30 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 53 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.18 | -1.04 | mg | | ビオチン | 2.6 | 16 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | Tr | 1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |