（にんじん類） にんじん グラッセ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 52.6 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.3 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 5 | 460 | -455 | mg | | 脂質 | 1.4 | 13.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 20.3 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 19.4 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 23 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 20 | -7.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 390 | 2300 | -1910 | mg | | カリウム | 240 | 47 | 193 | mg | | カルシウム | 26 | 57 | -31 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 27 | 210 | -183 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 25 | 260 | -235 | μg | | α-カロテン | 3300 | 1 | 3299 | μg | | β-カロテン | 8600 | 1 | 8599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 9 | 9991 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 270 | 610 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 59 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.38 | -1.24 | mg | | ビオチン | 2.6 | 25 | -22.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |