（にんじん類） にんじん グラッセ と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 25.6 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 5 | 160 | -155 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 65.7 | -56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 61.8 | -52.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 62.6 | -52.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 61.8 | -49.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 390 | 71 | 319 | mg | | カリウム | 240 | 86 | 154 | mg | | カルシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | マグネシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | リン | 27 | 85 | -58 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 25 | 90 | -65 | μg | | α-カロテン | 3300 | | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | 1 | 8599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 7 | 9993 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 91 | 789 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 22 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビオチン | 2.6 | 11 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |