（にんじん類） にんじん グラッセ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 75.7 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 18.9 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 5 | 370 | -365 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 0.6 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 0.5 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 4.7 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 0.6 | 12.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 390 | 85 | 305 | mg | | カリウム | 240 | 330 | -90 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 27 | 300 | -273 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 60 | -60 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 25 | 14000 | -13975 | μg | | α-カロテン | 3300 | | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 30 | 9970 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 14000 | -13120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.8 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 17 | 1300 | -1283 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 10 | -9.86 | mg | | ビオチン | 2.6 | 230 | -227.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |