（にんじん類） にんじん グラッセ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 71.5 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.4 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 19.6 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.1 | -1 | g | | コレステロール | 5 | 240 | -235 | mg | | 脂質 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 3.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 3.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 7.4 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 3.7 | 9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 390 | 55 | 335 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 10 | 17 | -7 | mg | | リン | 27 | 330 | -303 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 5.3 | -5.27 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 50 | -50 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 94 | -93 | μg | | レチノール | 25 | 1100 | -1075 | μg | | α-カロテン | 3300 | | 3300 | μg | | β-カロテン | 8600 | | 8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 40 | 9960 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 1100 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 17 | 1000 | -983 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 6.4 | -6.26 | mg | | ビオチン | 2.6 | 76 | -73.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 30 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |