（にんじん類） にんじん グラッセ と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん グラッセと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん グラッセ | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.8 | 46.6 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | コレステロール | 5 | 36 | -31 | mg | | 脂質 | 1.4 | 11.1 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 9.4 | 15.6 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 9.1 | 14.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.3 | 36 | -25.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.7 | 32.9 | -20.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 390 | 380 | 10 | mg | | カリウム | 240 | 180 | 60 | mg | | カルシウム | 26 | 67 | -41 | mg | | マグネシウム | 10 | 53 | -43 | mg | | リン | 27 | 110 | -83 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.87 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.37 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 0 | 44 | -44 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 25 | 18 | 7 | μg | | α-カロテン | 3300 | 1 | 3299 | μg | | β-カロテン | 8600 | 11 | 8589 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10000 | 12 | 9988 | μg | | レチノール活性当量 | 880 | 19 | 861 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 21 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 17 | 33 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.6 | 4.4 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1 | 1 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン : Tr
| 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |