（にんじん類） にんじん 根 皮 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 8.8 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 14.7 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23.5 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 46.4 | -42.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 58.4 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | ナトリウム | 16 | 17 | -1 | mg | | カリウム | 630 | 2800 | -2170 | mg | | カルシウム | 45 | 74 | -29 | mg | | マグネシウム | 20 | 190 | -170 | mg | | リン | 43 | 260 | -217 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.85 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.08 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3800 | 400 | 3400 | μg | | β-カロテン | 6700 | 14000 | -7300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 17000 | -8400 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1500 | -780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 30 | -29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 58 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.4 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 3.81 | -3.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 30 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.61 | -3.3 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |