（にんじん類） にんじん 根 皮 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 6 | 84.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 24.2 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 25.4 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.9 | -46.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 13.2 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 7.4 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 18.8 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 16 | 2 | 14 | mg | | カリウム | 630 | 740 | -110 | mg | | カルシウム | 45 | 50 | -5 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 43 | 380 | -337 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.56 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 1 | 719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 76 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.56 | -2.25 | mg | | ビオチン | 6.4 | 92 | -85.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |