（にんじん類） にんじん 根 皮 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 68.1 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 13.1 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 16.5 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 10.3 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 12.1 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 16 | 39 | -23 | mg | | カリウム | 630 | 620 | 10 | mg | | カルシウム | 45 | 16 | 29 | mg | | マグネシウム | 20 | 37 | -17 | mg | | リン | 43 | 360 | -317 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3800 | 0 | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | 4 | 6696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 4 | 8596 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | Tr | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 2.21 | -2.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 23 | -21.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 27 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 1900 | -1854 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.29 | -1.98 | mg | | ビオチン | 6.4 | 99 | -92.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |