（にんじん類） にんじん 根 皮 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 5.7 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 10.2 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 13 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.2 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 29.8 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 36.9 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 63.3 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 16 | 40 | -24 | mg | | カリウム | 630 | 1700 | -1070 | mg | | カルシウム | 45 | 540 | -495 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 43 | 400 | -357 | mg | | 鉄 | 0.3 | 29 | -28.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.84 | -4.71 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 1 | 21 | -20 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 3800 | 20 | 3780 | μg | | β-カロテン | 6700 | 380 | 6320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 390 | 8210 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 32 | 688 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 86 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.7 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 60 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.06 | -1.75 | mg | | ビオチン | 6.4 | 28 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 2 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |