（にんじん類） にんじん 根 皮 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 27.8 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 15.4 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 17.3 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30.6 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.2 | 32.3 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 23.2 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 20 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 16 | 820 | -804 | mg | | カリウム | 630 | 260 | 370 | mg | | カルシウム | 45 | 24 | 21 | mg | | マグネシウム | 20 | 22 | -2 | mg | | リン | 43 | 240 | -197 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | 0 | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 0 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 2 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 9 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビオチン | 6.4 | 3.8 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 15 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |