（にんじん類） にんじん 根 皮 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 75.7 | 14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 18.9 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 4.7 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 16 | 85 | -69 | mg | | カリウム | 630 | 330 | 300 | mg | | カルシウム | 45 | 5 | 40 | mg | | マグネシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | リン | 43 | 300 | -257 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 60 | -60 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 30 | 8570 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 14000 | -13280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.8 | -1.75 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.65 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 46 | 1300 | -1254 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 10 | -9.69 | mg | | ビオチン | 6.4 | 230 | -223.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |