（にんじん類） にんじん 根 皮 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 57.6 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 24.9 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 29.6 | -28.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 2.6 | 4.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 16 | 690 | -674 | mg | | カリウム | 630 | 280 | 350 | mg | | カルシウム | 45 | 8 | 37 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 43 | 380 | -337 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 8.7 | -8.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 81 | -81 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 3800 | | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 17000 | -16280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 26 | -24.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.66 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 46 | 310 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 7.28 | -6.97 | mg | | ビオチン | 6.4 | 130 | -123.6 | μg | | ビタミンC | 4 | 10 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |