（にんじん類） にんじん 根 皮 生 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮 生と魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮 生 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.4 | 57.4 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 23.5 | -23 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 28.4 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.1 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 7.9 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | 16 | 71 | -55 | mg | | カリウム | 630 | 520 | 110 | mg | | カルシウム | 45 | 26 | 19 | mg | | マグネシウム | 20 | 38 | -18 | mg | | リン | 43 | 370 | -327 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 55 | -55 | μg | | α-カロテン | 3800 | 0 | 3800 | μg | | β-カロテン | 6700 | 0 | 6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 720 | 55 | 665 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.2 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 46 | 26 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.28 | -0.97 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン : 0 g | 別名： ます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |