（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 7.2 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.7 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 20.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 31.7 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 47.4 | -33.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | ナトリウム | 39 | 3900 | -3861 | mg | | カリウム | 380 | 7400 | -7020 | mg | | カルシウム | 36 | 960 | -924 | mg | | マグネシウム | 13 | 620 | -607 | mg | | リン | 35 | 330 | -295 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.59 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 8400 | -5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 8500 | -4600 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 710 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 1800 | -1766 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 9.5 | -8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 28 | 510 | -482 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.48 | 0.02 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |