（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 9.5 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.1 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 9.7 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 32.1 | -31 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 64.3 | -50.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 19.1 | -18.1 | g | | ナトリウム | 39 | 2600 | -2561 | mg | | カリウム | 380 | 6100 | -5720 | mg | | カルシウム | 36 | 780 | -744 | mg | | マグネシウム | 13 | 530 | -517 | mg | | リン | 35 | 180 | -145 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 14 | -14 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1600 | 1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 1600 | 2300 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 130 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 110 | -76 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 240 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.7 | -6 | μg | | ビタミンC | 6 | 29 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |