（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ とあまのり ほしのりの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 8.4 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 30.7 | -30 | g | | たんぱく質 | 1 | 39.4 | -38.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.7 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 0.5 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.4 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 17.7 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 31.2 | -30.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 38.7 | -24.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 39 | 610 | -571 | mg | | カリウム | 380 | 3100 | -2720 | mg | | カルシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | マグネシウム | 13 | 340 | -327 | mg | | リン | 35 | 690 | -655 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.51 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 8800 | -7400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 38000 | -34800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 43000 | -39100 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3600 | -3270 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 2600 | -2566 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.68 | -2.61 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.61 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 28 | 1200 | -1172 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.7 | 41 | -37.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 160 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |