（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 9.5 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 29.2 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 29.2 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 47.8 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 21.7 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 67.3 | -53.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 39 | 120 | -81 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 36 | 110 | -74 | mg | | マグネシウム | 13 | 180 | -167 | mg | | リン | 35 | 300 | -265 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.82 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.22 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 17 | 1383 | μg | | β-カロテン | 3200 | 2600 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 2600 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 220 | 110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 31 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 14 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.95 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 120 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.08 | -0.58 | mg | | ビオチン | 3.7 | 43 | -39.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 15 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |