（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 5.2 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.6 | -33.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 36.6 | -35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 23 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.5 | 24.6 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 6.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 6.5 | 1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 9.2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 20.8 | -19.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 28.3 | -14.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | 灰分 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 380 | 2100 | -1720 | mg | | カルシウム | 36 | 190 | -154 | mg | | マグネシウム | 13 | 220 | -207 | mg | | リン | 35 | 700 | -665 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.19 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.63 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 9 | 1391 | μg | | β-カロテン | 3200 | 66 | 3134 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 71 | 3829 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 6 | 324 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 7.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 81 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.56 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 210 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.93 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.7 | 31 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |