（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 12 | 68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19.7 | -19 | g | | たんぱく質 | 1 | 23.2 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 1.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 45.2 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 41.1 | -33 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 47.9 | -35 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 16.7 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 60.7 | -46.8 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 39 | Tr | 39 | mg | | カリウム | 380 | 1000 | -620 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 35 | 430 | -395 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.95 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.57 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 54 | -54 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 29 | 3171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 30 | 3870 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 3 | 327 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 17 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.55 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 77 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.58 | -1.08 | mg | | ビオチン | 3.7 | 23 | -19.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |