（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 10.4 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 16.7 | -16 | g | | たんぱく質 | 1 | 20 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.3 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 5.2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 41.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 37.7 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 49.4 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 16.3 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 61.5 | -47.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | ナトリウム | 39 | 17 | 22 | mg | | カリウム | 380 | 1200 | -820 | mg | | カルシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | マグネシウム | 13 | 140 | -127 | mg | | リン | 35 | 270 | -235 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 17 | 3183 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 19 | 3881 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 2 | 328 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.64 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 350 | -322 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.77 | -1.27 | mg | | ビオチン | 3.7 | 21 | -17.3 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |