（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 4 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 34.3 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 36.7 | -35.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 24.7 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 25.7 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 7.1 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 6.8 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 13.9 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 18.1 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 28.5 | -14.6 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 380 | 2000 | -1620 | mg | | カルシウム | 36 | 190 | -154 | mg | | マグネシウム | 13 | 260 | -247 | mg | | リン | 35 | 660 | -625 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.12 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.75 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 3 | 3197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 4 | 3896 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | Tr | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 34 | 27 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 220 | -192 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.01 | -0.51 | mg | | ビオチン | 3.7 | 31 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |