（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 15.3 | 65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 1 | 22.1 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 2.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 41.8 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 38.1 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 42.3 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 19.6 | -18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 56.4 | -42.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 39 | Tr | 39 | mg | | カリウム | 380 | 1400 | -1020 | mg | | カルシウム | 36 | 140 | -104 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 35 | 370 | -335 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.77 | -0.72 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.93 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 110 | -109 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | Tr | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 6 | 3194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 6 | 3894 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | Tr | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 8 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 87 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.65 | -0.15 | mg | | ビオチン | 3.7 | 9.5 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |