（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 40.7 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | たんぱく質 | 1 | 7.2 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 14.2 | -10.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 15.1 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 20.7 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 19.9 | -11.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 27.4 | -14.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 29.2 | -15.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 39 | 1700 | -1661 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 36 | 220 | -184 | mg | | マグネシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | リン | 35 | 200 | -165 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.75 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 0 | 10 | -10 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 2 | 3198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 2 | 3898 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 4 | 326 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | (Tr) | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 38 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.1 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |