（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 52.6 | 28 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.3 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.8 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 3.5 | 13.1 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 20.3 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 19.4 | -11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 23 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 20 | -6.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 灰分 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | ナトリウム | 39 | 2300 | -2261 | mg | | カリウム | 380 | 47 | 333 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 13 | 6 | 7 | mg | | リン | 35 | 210 | -175 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 1400 | 1 | 1399 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1 | 3199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 9 | 3891 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 270 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 15 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 28 | 59 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.38 | -0.88 | mg | | ビオチン | 3.7 | 25 | -21.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |