（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 12.7 | 67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 11 | -10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 5.5 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 42.3 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 38.5 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 69.2 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 66.6 | -52.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | ナトリウム | 39 | 65 | -26 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 36 | 410 | -374 | mg | | マグネシウム | 13 | 150 | -137 | mg | | リン | 35 | 160 | -125 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.2 | -1.15 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.34 | -6.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 30 | -30 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 18 | 1382 | μg | | β-カロテン | 3200 | 170 | 3030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 180 | 3720 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 15 | 315 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 0 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビオチン | 3.7 | 20 | -16.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |