（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 和生菓子・和半生菓子類 ようかん 蒸しようかん | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 39.5 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 57.3 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 53.8 | -45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 53.2 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 55.4 | -41.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 39 | 83 | -44 | mg | | カリウム | 380 | 32 | 348 | mg | | カルシウム | 36 | 30 | 6 | mg | | マグネシウム | 13 | 13 | 0 | mg | | リン | 35 | 37 | -2 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | (Tr) | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 3 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | (Tr) | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 1 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビオチン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |