（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ とそば そば 半生そばの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げとそば そば 半生そばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | そば そば 半生そば | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 23 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 1 | 10.5 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 64.9 | -56.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 59 | -50.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 56.5 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 61.8 | -47.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 39 | 3 | 36 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 36 | 20 | 16 | mg | | マグネシウム | 13 | 74 | -61 | mg | | リン | 35 | 180 | -145 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.99 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 27 | -27 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 28 | 22 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.25 | -0.75 | mg | | ビオチン | 3.7 | 6.3 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |