（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 52.4 | 28.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 22.4 | -21.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3.5 | 12.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 7.5 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 6.9 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 11.1 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 6.7 | 7.2 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 39 | 95 | -56 | mg | | カリウム | 380 | 440 | -60 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 13 | 36 | -23 | mg | | リン | 35 | 260 | -225 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 4 | 3196 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 4 | 3896 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 4 | 326 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 35 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 28 | 15 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 1.84 | -1.34 | mg | | ビオチン | 3.7 | 3.9 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 6 | 2 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |