（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 31.2 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 19 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 22 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 35.1 | -31.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.5 | 35.9 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 9.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 8.8 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 12.9 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 9.8 | 4.1 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 39 | 110 | -71 | mg | | カリウム | 380 | 340 | 40 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | リン | 35 | 200 | -165 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 6 | 3194 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 6 | 3894 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 11 | 319 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 7.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 34 | 16 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 28 | 6 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.79 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |