（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 57.6 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 24.9 | -24.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 29.6 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 3.5 | 7.7 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 2.9 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.9 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 10.3 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 2.6 | 11.3 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 39 | 690 | -651 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 36 | 8 | 28 | mg | | マグネシウム | 13 | 24 | -11 | mg | | リン | 35 | 380 | -345 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.3 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 0 | 81 | -81 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 17000 | -16670 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 26 | -24.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.66 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 28 | 310 | -282 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 7.28 | -6.78 | mg | | ビオチン | 3.7 | 130 | -126.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 10 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |