（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 72 | 8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.3 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 20.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 1.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3.5 | 3.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 2.5 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.3 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 7.1 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 2.5 | 11.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 39 | 55 | -16 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 36 | 5 | 31 | mg | | マグネシウム | 13 | 20 | -7 | mg | | リン | 35 | 340 | -305 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.99 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 67 | -67 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 1400 | | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | Tr | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 13000 | -12670 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | Tr | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 3.6 | -3.53 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 19 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 28 | 810 | -782 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 7.19 | -6.69 | mg | | ビオチン | 3.7 | 80 | -76.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 20 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |