（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 67.3 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 1 | 20.8 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 10.1 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.5 | 11.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 0.5 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 0.4 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 3.8 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 0.5 | 13.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 39 | 56 | -17 | mg | | カリウム | 380 | 380 | 0 | mg | | カルシウム | 36 | 4 | 32 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 35 | 200 | -165 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 1 | 3199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 2 | 3898 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 4 | 326 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 4 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.7 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 9.2 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 28 | 11 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.1 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |