（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と貝類 ばかがい 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと貝類 ばかがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 貝類 ばかがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 84.6 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3.5 | 0.5 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 2.4 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2.2 | 5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 5.1 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 2.4 | 11.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 39 | 300 | -261 | mg | | カリウム | 380 | 220 | 160 | mg | | カルシウム | 36 | 42 | -6 | mg | | マグネシウム | 13 | 51 | -38 | mg | | リン | 35 | 150 | -115 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 5 | 3195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 5 | 3895 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 5 | 325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 28 | 18 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.79 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 別名： あおやぎ
廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |