（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げと魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.6 | 45.1 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 10 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 36.9 | -33.6 | g | | コレステロール | 0 | 560 | -560 | mg | | 脂質 | 3.5 | 41.9 | -38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.2 | 2.2 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.1 | 2 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 9.3 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.9 | 2.2 | 11.7 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 39 | 110 | -71 | mg | | カリウム | 380 | 220 | 160 | mg | | カルシウム | 36 | 6 | 30 | mg | | マグネシウム | 13 | 9 | 4 | mg | | リン | 35 | 140 | -105 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 1 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 96 | -95 | μg | | セレン | 0 | 200 | -200 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 8300 | -8300 | μg | | α-カロテン | 1400 | 0 | 1400 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3900 | 0 | 3900 | μg | | レチノール活性当量 | 330 | 8300 | -7970 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 39 | -39 | μg | | 葉酸 | 28 | 88 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.5 | 0.89 | -0.39 | mg | | ビオチン | 3.7 | 13 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 6 | 1 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |