（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 3.4 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 31.5 | -30.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 40 | -38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | コレステロール | (Tr) | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 6.4 | 3.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 14.3 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | 13.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 26 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 25.2 | -22.1 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 41.8 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 11.3 | -10.2 | g | | ナトリウム | 48 | 1700 | -1652 | mg | | カリウム | 400 | 2700 | -2300 | mg | | カルシウム | 35 | 170 | -135 | mg | | マグネシウム | 13 | 290 | -277 | mg | | リン | 37 | 710 | -673 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.35 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4500 | 5600 | -1100 | μg | | β-カロテン | 9900 | 29000 | -19100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 32000 | -20000 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 650 | -628 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.61 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 2.31 | -2.23 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.51 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 31 | 1600 | -1569 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.28 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | 200 | -195 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |