（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためとらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 2.4 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 23.3 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 51.8 | -45.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 53.2 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 8.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | 8.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 10.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 9.5 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 18.3 | -5.9 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 48 | 120 | -72 | mg | | カリウム | 400 | 700 | -300 | mg | | カルシウム | 35 | 50 | -15 | mg | | マグネシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | リン | 37 | 380 | -343 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.81 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4500 | 0 | 4500 | μg | | β-カロテン | 9900 | 4 | 9896 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 5 | 11995 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | Tr | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 21 | -19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.48 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 98 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.42 | -1.97 | mg | | ビオチン | | 96 | -96 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |