（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため とそらまめ フライビーンズの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためとそらまめ フライビーンズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | そらまめ フライビーンズ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 4 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19 | -18.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 24.7 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 19.6 | -13.5 | g | | コレステロール | (Tr) | | 0 | mg | | 脂質 | 6.4 | 20.8 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 38.4 | -29.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 14.9 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 46.4 | -34 | g | | 有機酸 | 0.5 | | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | ナトリウム | 48 | 690 | -642 | mg | | カリウム | 400 | 710 | -310 | mg | | カルシウム | 35 | 90 | -55 | mg | | マグネシウム | 13 | 87 | -74 | mg | | リン | 37 | 440 | -403 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.14 | | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 4500 | | 4500 | μg | | β-カロテン | 9900 | | 9900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 18 | 11982 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 8.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 38 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.36 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 120 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.26 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 5 | Tr | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 別名： いかり豆
種皮付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |