（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためとケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 34.6 | 44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 14.8 | -8.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 6.4 | 15.7 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 43 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | 40 | -32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 40.8 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 42.9 | -30.5 | g | | 有機酸 | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 48 | 200 | -152 | mg | | カリウム | 400 | 120 | 280 | mg | | カルシウム | 35 | 23 | 12 | mg | | マグネシウム | 13 | 17 | -4 | mg | | リン | 37 | 70 | -33 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 4500 | 0 | 4500 | μg | | β-カロテン | 9900 | 24 | 9876 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 24 | 11976 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 24 | 976 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 22 | 8 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 41 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.37 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |