（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いためとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 79.1 | 0.5 | 78.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 32.8 | -26.7 | g | | コレステロール | (Tr) | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 6.4 | 34.1 | -27.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.5 | 59.3 | -51.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.4 | 56.5 | -49.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 53.9 | -44.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 12.4 | 55.8 | -43.4 | g | | 有機酸 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | g | | ナトリウム | 48 | 64 | -16 | mg | | カリウム | 400 | 440 | -40 | mg | | カルシウム | 35 | 240 | -205 | mg | | マグネシウム | 13 | 74 | -61 | mg | | リン | 37 | 240 | -203 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 24 | -24 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 4500 | 4 | 4496 | μg | | β-カロテン | 9900 | 35 | 9865 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 12000 | 37 | 11963 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 66 | 934 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 31 | 18 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.56 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |